Hajimetのいろいろ

韓国式鰌鍋チュオタン。よく見るのは、鰌をすりつぶしたもので、鰌は単なるダシのような位置づけである。しかし、本来のチュオタンは違ったという。水に鰌を入れ、豆腐と一緒に茹でる。すると豆腐の中に鰌が入り込むので､その豆腐を切って食べていたという。武橋洞にある湧金屋は1932年開業のチュオタンの店だが､最初はそのようにして食べさせていたそうだ。味は辛かったとのこと。
 
場所柄、李承晩時代は東亜日報の記者のたまり場になり、子供を「スンマニ(承晩ちゃん)」と呼びつけて､李承晩の悪口や反政府的なことを言っていたという。刑事もここには顔を出せなかったそうだ(この店の名前の付いた小説などもあるようだ)。
 
その後作り方は変わったが、鰌そのものが入っている事は変わりない。柔らかく煮込んであるので、骨も普通に噛むことが出来る。1月6日昼に食べた。辛さもそれほどでもない。同名の店が景福宮の近くにある。こちらは分家に当たるとのこと。
 
ついで…麻浦で食べたヘムルチョンゴル。貝やホヤ、魚、野菜など様々なものが入り、それを生から茹でて食べるものであった。ガラスのフタの下で何かうごめくものが…。たこが一匹生きたまま入っていて、ゆでだこになるところであった。まだ動きが止まっていないときに､挟みが出てきて、タコを切り、「もう食べ頃、堅くなる前に食べるように」と言われた。確かに新鮮なのだが、あまりにも刺激的な風景であった。

ソウルにて発見

「黎明808」なんとも不思議な名前のものである。最初「余命808」と呼んでしまった。余命と黎明は韓国語で同じ音。読み間違えたのは、この飲み物が目的としているものからの類推からである。
 
表には発明家南宮ヒョンと署名の入った写真が刷られ(どこかのドクター○○に雰囲気は似ている)、

808DAWN、
 
韓国標準協会ロハス認証、
 
韓国標準協会「黄金の蝶賞」、
 
韓国消費者ウェルビーング指数「6年連続1位」と
受賞した名前が続く。
 
さらに韓国の特許番号が大きく刷られ、
その下に
「発明特許品」世界11カ国国際発明特許品「名品」と仰々しく書かれる。
 
そのものとは、
 

「宿酔解消用天然茶」
 
横にはさらに黎明808と書かれ、第43回発明の日金塔産業勲章受勲、
 
米国FDA公認研究機関で
 
人体無毒性判定とまで書かれいてる。
 
そして「黎明808は国際発明発明特許技術で製造し、早い二日酔い解消で活気に満ちた朝、黎明(夜明け)を開いてくれる」と書かれる。要するに、ナナカマド、甘草、葛花などの漢方濃
 
縮液を甘くしたもの。
 
味は…甘い薬でした…。二日酔い解消効果は…不明。
でも仰々しい
 
…。信じるものは救われる？