Hajimetのいろいろ

27日に対馬到着。すぐ韓国の見える展望台に行き、すぐ近くの比田勝で「ろくべえ」を食べる。

固い黒こんにゃくのようなかみ応え。

 茶飯、漬物、ひじき、味噌、刺身などもでる。
ひじきも、ワラビの煮付けかと思うくらい長く太いものだった。

下は、ろくべえを団子風にこねて、黒蜜をかけたもの。

  
ろくべえの説明。

サツマイモを砕き、水にさらすなどしてデンプンを取りだし、

さらに団子状にして、数日、日に干して発酵させる。
それを粗jく下ろして粉状にして、上新粉のように調理。