2002年、食のノーベル賞と言われる“スローフードアワード”を受賞。
弥生時代の古代米栽培と川岸の葦(よし)を堆肥に使う有機農法が評価され、
イタリアに本部を置くスローフード協会から、日本人で初めて受賞した。
現在、有限会社“葦農”(よしのう)の代表を務める。
受賞の賞金をもとにして再現した民家
私も、古代米(十三穀米)を白米に混ぜて食べてみたが、
これがとても美味しい。
赤米・黒米・緑米など、色とりどりのお米が何とも言えない雰囲気を
かもし出している。
有機農業家
